Voici ce que vous devez savoir sur la consommation durable de boeuf

De plus en plus de consommateurs se tournent vers des produits durables et des habitudes de consommation saines comme jamais auparavant. Une chaîne d'approvisionnement transparente devient de plus en plus importante. les gens veulent savoir d'où provient leur nourriture et quel en est l'impact sur le monde qui l'entoure. Pour cette raison, même les grandes entreprises telles que McDonald's ont fait des déclarations et promis de se tourner vers des produits agricoles plus durables. Dans cet esprit, voici ce que vous devez savoir sur la consommation durable de bœuf:

Qu'est-ce que la durabilité du boeuf?

D'abord et avant tout, il est important de savoir ce qu'est exactement la durabilité du boeuf. La durabilité du bœuf consiste à produire du bœuf sain et nutritif tout en conciliant les responsabilités environnementale, économique et sociale. En améliorant la santé et le bien-être des animaux, les agriculteurs et les éleveurs d’aujourd’hui sont capables de produire autant de viande qu’ils l’ont fait en 1977, avec 33% de bétail en moins.

Plus la production animale est efficace, moins les ressources naturelles seront utilisées et plus leur empreinte carbone sera faible. De nouvelles techniques d'irrigation, de nouvelles machines et des normes plus strictes en matière de qualité du bœuf ont aidé la mission de développement durable du bœuf, mais il est important de comprendre qu'il s'agit d'un objectif permanent.

Améliorations sociales

La durabilité ne concerne pas uniquement les préoccupations environnementales au niveau de la surface. Sans tenir compte des considérations environnementales, une chaîne d'approvisionnement alimentaire durable peut également équilibrer les impacts économiques et sociaux. Pour comprendre comment la durabilité du bœuf améliore la responsabilité sociale, il est également important de mieux comprendre ce qu’implique la responsabilité sociale.

La responsabilité sociale est une théorie et un cadre éthiques qui suggèrent à tous - des organisations aux individus - de prendre des mesures qui profitent à la société dans son ensemble et qui équilibrent les écosystèmes et les économies. Comme vous le verrez, lorsque les agriculteurs prennent des mesures socialement responsables, cela crée un plus grand sens de la conscience et un effet domino des décisions socialement responsables prises de haut en bas; de plus en plus d’entreprises suivent les meilleures pratiques, de même que les consommateurs individuels.

Un assistant d'habitat

Au cours des dernières années, le boeuf a acquis une mauvaise réputation, engendrant une augmentation des régimes végétaliens. Des documentaires tels que «Food, Inc» et «Cowspiracy» citent certaines des statistiques les plus poignantes de l'industrie agricole: par exemple, un quart de livre de viande produit suffisamment d'herbes de serre (en raison du méthane libéré lors de la défécation) pour alimenter votre voiture. cinq milles. Cependant, ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c’est que, utilisée correctement, une production de bœuf durable peut effectivement avoir des effets régénérateurs.

La masse terrestre totale de la Terre est constituée de pâturages. Dans cet esprit, la capacité de gérer ces prairies pour assurer la sécurité alimentaire à long terme et les habitats fauniques est nécessaire - et certainement plus que possible. Par exemple, Blue Nest Beef, partenaire du programme Audubon Conservation Ranching, élève 100% de bovins d'engraissement et utilise des protocoles qui aident en définitive à la gestion de l'habitat et à la durabilité de l'environnement. Pour cette raison, les pâturages ressemblant à des prairies naturelles deviennent des habitats pour les espèces de prairies menacées.

Pâturage régénérateur

Comme mentionné précédemment, le pâturage régénératif est un moyen efficace de contribuer à la restauration des écosystèmes. Pourtant, l’une des raisons pour lesquelles davantage d’agriculteurs ne s’impliquent pas dans le pâturage réparateur est qu’elle nécessite une gestion assez intensive. Pour y parvenir, le bétail doit être soumis à une rotation sur différentes terres agricoles afin de prévenir le surpâturage. Chaque rotation nécessite une analyse de suivi des pâturages et un réajustement des plans de pâturage.

De plus, les agriculteurs qui ont adopté cette approche n'ont pas été récompensés ni reconnus pour leurs efforts supplémentaires. Récemment, toutefois, l’importance de l’agriculture durable et régénératrice a été mieux connue. En plus des pratiques de régénération du bœuf, d'autres entreprises utilisent également ces tactiques dans leurs efforts de production. Annie's Inc., par exemple, a lancé une gamme de produits à base de macaronis et de fromages axée sur l'utilisation de pratiques agricoles régénératives au cours de leur production de blé. De nombreuses autres entreprises ont emboîté le pas.

Comment vous pouvez aider

Bien que les pratiques positives commencent avec les agriculteurs et les éleveurs, les humains jouent également un rôle. Une des choses les plus simples qu'une personne puisse faire est de réduire le gaspillage. Statistiquement, un tiers de tous les aliments produits pour la consommation humaine est gaspillé. La famille américaine moyenne gaspille environ 2 500 dollars de nourriture par an. Environ 20% du boeuf acheté est laissé à l'abandon ou reste inutilisé. En accordant plus d'attention à la nourriture que vous gaspillez, vous pouvez contribuer à un monde plus durable.

Vous pouvez également aider en concentrant vos efforts sur une consommation de bœuf plus durable. Plus ces entreprises respectueuses de l'environnement obtiendront les clients dont elles ont besoin, plus elles seront susceptibles de faire de même, créant ainsi une tendance au renforcement positif. Commencez à poser des questions sur la provenance de vos aliments et prenez des décisions éclairées concernant votre consommation.